土鹅作为家禽的一种，在农村被广泛饲养，但对大规模土鹅生态养殖的研究还很缺乏。鹅具有瘦肉率高、肉质好、风味好、脂肪和胆固醇含量低的优点。此外，鹅是一种抗病性强、污染小的草食性动物。鹅作为一种绿色食品，越来越受欢迎。
雏鸽舍用于21日龄以前的雏鹅繁殖，21日龄以前雏鹅的温度调节能力较差，因此，雏鸽舍应具有良好的保温性能，室内应干燥，空气流通不漏气，窗户面积要与屋内地面成良好比例，屋檐要高，屋内的地面要高于室外，用水泥或三合土做，有利于洗涤消毒，防止鼠害。
苗圃前应设置运输，地面平坦，略倾斜沟渠，以防雨天积水;用于养肉鹅，生长快，体质强，抗逆性强，繁育广泛。只要鹅舍从东向西北有防雨防风，就可以满足基本要求。寒冷地区要注意防寒;
新鲜的草叶或菜叶应洗净、沥干、切成小块作为绿色原料，以碾米、小米或碾米、玉米为浓缩物，作为土鹅的食物，每天喂食6-8次，其中2-3次在夜间喂食，隔10-20分钟将煮沸的浓缩液放入草席或地上的塑料布中，每次喂食时将剩余的饲料残渣清除干净。
