研究水稻种植的关键事项

2020-05-15 17:36:13 198

  许多文化都有水稻种植的证据,包括中国、印度和东南亚文明,早的考古证据来自中国中部和东部,可追溯到公元前7000-5000年,除了旱稻以外,这种植物生长在热带、亚热带和温带沿海平原、潮汐三角洲和河流流域的水下土地上。

研究水稻种植的关键事项

  收割的稻谷被稻壳或稻壳包围,称为稻谷或糙米,碾磨通常会去除果仁的外壳和麸皮层,有时会涂上一层葡萄糖和滑石粉,使果仁有光泽,加工后只除去外壳的大米,称为糙米,含有约8%的蛋白质和少量脂肪,是硫胺素、烟酸、核黄素、铁和钙的来源。

  碾磨去除麸皮的大米也被称为白米,营养成分大大减少,当白米构成饮食的主要部分时,就有患脚气病的风险,这种疾病是由于缺乏硫胺素和矿物质引起的。

  煮过的白米饭在碾磨前经过加工,以保留大部分营养,而浓缩的大米中添加了铁和B族维生素,碾磨的副产品,包括麸皮和米粉(碾磨后的细粉麸皮和淀粉),用作牲畜饲料,油是从麸皮中加工出来的,用于食品和工业用途。


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