在夏天吃着小龙虾喝着啤酒真是绝美的选择，小龙虾味道鲜美还有很多种做法，小龙虾是大家的但是劣质的小龙虾大家还会爱吗?但是怎样选择品质好的小龙虾想必很多人都不知道，今天就为大家介绍一下挑选优质小龙虾的技巧。
1、首先要选优质的小龙虾是从背部查看，因为从小龙虾的生长环境来说还是比较干净的，所以背部如果很脏或者不干净那就说明小龙虾的生长环境不够好，那么这种小龙虾一定不能选购。
2、从尾部观察，小龙虾一定是活的时做好之后的味道才更加鲜美，死了的小龙虾的尾部会是直的，而活的小龙虾的尾部则呈弯曲状，一定要仔细观察不然会影响到小龙虾的口感。
3、告诉大家一个小知识，雌性的小龙虾味道是的，在购买时要求店家挑选雌性做出来会更好吃。
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