根据鸭子的品种，有西鸭，即番鸭、樱桃谷和杂交鸭。有一种叫土鸭，实际上是以前的老品种。它更小。蛋鸭也叫麻鸭，也可以叫麻鸭。近年来，有一种木鸭，与西鸭公鸭和樱桃谷木鸭杂交。它比樱桃谷好一点，但不如西鸭好。它的抗病能力比西鸭好。没有小病毒。
根据养殖用途，有蛋鸭、肉鸭、种鸭。
根据不同的养殖方式，有农村散养、专业户水面养殖和岸上棚养，
按照喂养方式，有投喂饲料和农村粮食。
饲料的快速生长并不取决于激素的使用。现在谁敢用激素喂养动物，即使它们有勇气，也不经济。相反，它们营养均衡，喂食量充足，生长迅速，肉质柔软，风味不足，但口感柔嫩光滑。它们生长缓慢，肉质坚实，肉蛋白质厚，但风味浓郁。自由放养的缺点是吃各种草、昆虫和一些垃圾，而且有很多细菌。尽量不要吃内脏和头部。
养鸭时间一般较短，不同品种的肉鸭一般为30-100天。有些烤鸭很小，养30多天就够了。樱桃谷一般为50天，杂交鸭大约60天，西鸭大约70天，公鸭大约100天。夏秋季养殖时间短，冬春季养殖时间长。
种鸭一般养殖不到一年半，时间长，产蛋率低，受精率低，不适合孵化小鸭。蛋鸭养殖不到两年，有些地方比较短，一半不到一年半。时间长了，蛋壳薄，产蛋率低。经济效益不好。
不产蛋的鸭子选择出售，叫淘汰鸭或老鸭，味道比较甜，煮汤好，说养殖鸡鸭用激素是不负责任的，应该予以谴责。
