随着网络的发展，安徽龙虾也走上了电子商务之路，省去了中间商、价格更低、更方便的优势，受到消费者的热烈追捧。电子商务企业都以小龙虾为流量入口，取得了不错的效果，因此电子商务将更进一步。
龙虾不仅在中国很受欢迎，在欧美也很受欢迎。例如，西欧每年消费6万到8万吨，自给率只有百分之20。美国每年的消费量也在4万到6万吨，而瑞典每年进口5万到10万吨。龙虾也成为出口欧美的重要淡水产品。面对如此庞大的消费市场，龙虾一度供不应求。
你会觉得龙虾市场还有很大的发展空间。的确，在未来三到五年内，龙虾养殖将继续呈爆炸式增长。但随着越来越多的人进入龙虾养殖，养殖面积的增长，养殖经验的积累，养殖技术的成熟，小龙虾的产量将翻番，市场对小龙虾的需求将接近饱和，甚至可能出现供过于求的现象。
然而，这种情况将在未来三到五年内发生，而这两年仍将被抢劫和空虚。据估计，龙虾养殖在经历了爆炸式增长后，在未来五年将逐渐趋于饱和。要想生存下去，就须进行改造，通过技术开发和科研开发，进一步挖掘小龙虾潜在的市场价值。
