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小龙虾在水中浸泡一小时后，在水中加入适量盐，然后换水，加入适量白醋。在这个过程中，你会发现水的颜色变得特别浑浊，在洗两次。用带手套的小牙刷清洁龙虾的腹部和头部。戴手套的原因是虾还活着，如果你不戴手套，你的手可能会受伤！接下来，从洗净的龙虾上取下虾线，抓住尾部的中间部分，左右扭转，虾线将很容易被取下，取下虾线，清洗虾两次。将洗净的龙虾放入容器中，在料酒中浸泡半小时，味道会更好。
在饲养龙虾幼苗时，应注意虾苗的规格不能相差太大，否则需要在单独的池塘中饲养。在龙虾养殖过程中，我们还应注意小龙虾的规格。如果规格不同，就会出现对虾吃小龙虾的现象，从而大大降低小龙虾的成活率，影响养殖产量的提高。保持合理的养殖密度，不仅有利于充分发挥池塘的生产力，而且有利于提高龙虾的产量、规格和经济效益。如果片面追求产量，增加养殖密度，会增加养殖管理的难度，龙虾会为了生存空间而相互残杀。高密度养殖产生的大量残留饵料和排泄物也会污染水质，进一步缩小小龙虾的生存空间。
小龙虾养殖池的水不能太深或太浅。水太深会影响它的呼吸。它偶尔也需要通风，所以不应该太深。其次，不能太浅，因为天气的温度会影响水温，特别是在夏天，这会对小龙虾造成很大的伤害，因此，如果在养殖过程中有坡度，可以更好地保证小龙虾对水的需求。二是水质问题。我们应该经常换水。同时，我们还可以在水池中种植适量的水生植物。水草不仅可以净化池水，保证水质，还可以为他们提供休息和娱乐的场所。
龙虾的养殖水位取决于水温的变化，掌握“春浅夏满”的原则。春季一般保持在0.6-1m，因为浅水有利于水生植物生长、蜗牛繁殖和龙虾幼苗蜕皮生长。夏季水温较高时，水深控制在1-1.5m，有利于小龙虾度过高温季节。及时换水，补水时定期或不定期补充新水。其原则是在脱毛高峰期、雨后不换水，水质差时应多换水。通常，每7天更换一次水。在高温季节，每2-3天更换一次水。每次更换水量为池水的20-30％，以保持水质“肥、活、嫩、凉”。
水稻种植空瘪粒是指未受精的空粒和受精后不能发育的半空粒，是水稻种植生产中常见的生理障碍。在正常气候和栽培条件下，水稻种植的空化率约为10-20％；但在非正常条件下，水稻种植的干缩率可达到30-40％，产量可降低10-20％左右甚至更高，对水稻种植产量和效益有很大影响。因此，在水稻种植生产中，除了争取多穗、大穗外，还应减少空瘪粒，提高结实率，增加千粒重，以获得高产。
水生植物富含蛋白质、粗纤维、脂肪、矿物质和维生素等营养物质。一方面，池塘中的水生植物为小龙虾提供了大量天然质优的植物饵料，弥补了人工饲料的不足，降低了生产成本。小龙虾喜欢生活在水、草和淡水质量丰富的环境中。通过光合作用，水和草能有效吸收养殖池中的二氧化碳、硫化氢等无机盐，减少水体中的氨氮，增加溶解氧，净化和改善水质，保持水体新鲜，有利于小龙虾的快速生长，它为小龙虾的快速生长提供了适宜的条件。
当我们繁殖小龙虾时，小龙虾不可避免地会逃跑。如果处理不当，很容易导致小龙虾大规模外逃，直接影响经济损失。为了防止大面积的小龙虾外逃，我们应该在繁殖前把池塘的高度挖高。池塘的高度一般不小于50cm。在这里，我们应该注意控制池塘的倾斜角度。尽量将角度控制在30度左右，使小龙虾无法顺利逃脱。在池塘周围安装防逃生网。买一个有小洞的防逃逸网，以防止有太大洞的龙虾溜出去。同时，注意繁殖密度。通常，小龙虾因密度过大、食物和氧气不足而逃逸。
水稻种植钾肥施用量应适当：钾肥施用量越多越好。每亩施用5～12kg化学钾肥增产效果非常好，经济效益非常好。水稻种植施用钾肥的时间应适当：根据水稻种植幼嫩组织非常需要的钾、分蘖至孕穗期非常高的钾吸收强度以及钾在体内的转移和再利用特点，每亩施用5kg氯化钾，在分蘖初期施用追肥，效果非常好；如果每亩晚稻施用10公斤氯化钾，尽量施用两次。移栽前初次在平地上施用，每亩施用6~7kg；晚稻分蘖期二次施用3～4kg/亩可与一次追氮相结合，以满足晚稻吸钾高峰的需要。
在运输小龙虾之前，运输的活虾应从养殖基地小心搬运。换言之，小心地将捕获的小龙虾从虾笼中取出，将虚弱、受伤和强壮、未受伤的小龙虾分开，然后将强壮、未受伤的小龙虾放入装有淡水和流动水的容器或临时池塘中。如果是长途运输，尽量将小龙虾暂时放在清水中饲养24小时，然后再次选择强壮的小龙虾。运输小龙虾时，环境温度的控制非常重要。适宜温度保持在15℃左右，相对湿度在75％-95％之间，可防止小龙虾脱水，降低运输过程中的死亡率。在运输过程中，您可以将花生或麻袋放入容器中，并在表面洒水以保持一定的湿度。
虾线是小龙虾肠道的消化系统。在虾的背上，有些很黑，有些很轻。通常很容易收集重金属。烹饪前先拔出虾线。在虾的生长过程中，一些有害的金属元素会沉积在头部。如果吃虾头，这些有害的金属元素也会对人体健康产生一定的影响。事实上，虾的鳃是非常“脏”的地方，因为虾主要依靠鳃过滤，所以有害物质集中在鳃和体表。进食时尽量不要吃鳃上部分。虾黄是龙虾的性腺，它经常在肝脏旁边被污染，但只要灰色的肝脏和黄色的虾分开，少量食用就没有问题。
